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I nostri menù
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ANTIPASTI
Tagliere di Grigio del casentino
15€
Tagliere di Cinta del Nostro Allevamento
20€
Prosciutto di Cinta del Nostro Allevamento
15€
Prosciutto di Brado
11€
Finocchiona di Brado
7€
Selezione di formaggi con composte e miele
18€
Crostini con patè di fegatini
8€
Bruschetta con concasse di pomodoro
6€
Sfere di zucca con finta maionese all’erba cipollina
9.50€
Crostone con mousse al lardo di cinta, crema di aceto balsamico e noci
10€
Tartare di manzo, uovo in camicia, pecorino, crumble al parmigiano e olio al dragoncello
15€
Aggiunta Formaggio
5€
PRIMI
Tortelli Mugellani con il vero ragù di manzo allevato in Mugello
12€
Tagliatelle al ragù bianco di cinta del Nostro Allevamento
14€
Gnocchetti con crema di zucca, pancetta di cinta croccante e spuma di gorgonzola
11€
Ravioli di stracciatella e spinaci al burro, salvia e scaglie di pecorino stagionato
11€
Pappardelle ripiene di cinghiale con fonduta di parmigiano reggiano e pepe rosa
13€
Crema di cavolfiore e porri con polvere di cavolo nero e pane croccante
10€
SECONDI
Filetto di manzo alla griglia con fondo di manzo
24€
Filetto di manzo alla griglia con fondo e tartufo nero
29€
Cuberoll di Black Angus frollata 30 giorni nel grasso di Mangalica
28€
Tagliata di manzo
19€
Grigliata mista di maiale di cinta del Nostro Allevamento
19€
Salsicce grigliate di cinta del Nostro Allevamento
10€
Scamerita alla griglia di cinta del Nostro Allevamento
14€
Mezzo Galletto Livornese alla brace con patate arrosto
16€
Quaglia ripiena di pecorino e salsa tartufata accompagnata con porro alla brace ed il suo fondo
20€
LA NOSTRA SELEZIONE DI BISTECCHE - Frollatura da 45 a 60 giorni
Bistecca Scottona (al Kg)
47€
Bistecca Scottona Locale (al Kg)
59€
Bistecca Scottona Marezzata (al Kg)
69€
Bistecca Chianina (Consorzio Chianina) (al Kg)
73€
Bistecca di Vacca Vecchia (al Kg)
79€
Bistecca Angus (al Kg)
81€
CONTORNI
Patate fritte (surgelate)
5€
Patate al forno
5.50€
Erbe saltate all'aglio
5.50€
Insalata Mista
5.50€
Fagioli azienda Favilla cotti nel forno a legna
6.00€
Cipolle cotte sotto cenere e poi grigliate
5.00€
DOLCI
Tiramisù del Colle
6.00€
Pere cotte nel vino, riduzione di vino rosso e tartufini al cioccolato
5.50€
Cheesecacke cotto con salsa ai frutti di bosco o cioccolato
6.00€
Cremoso al limone con crumble di mais alla menta e zenzero
5.50€
Pan di spagna bagnato con succo di frutta di stagione e riempito con crema chantilly
6.00€
Torte dal nostro forno
5.00€
Nuovo Cantucci e Vin Santo
5.50€
